تولید تخممرغ در ایران ۳۵ درصد بیش از نیاز است، اما چالشها ناشی از هزینههای تولید و توزیع است. بستهبندی و شناسنامهدار کردن تخممرغ میتواند نوسانات قیمت را کاهش دهد. برای تنظیم بازار، نیاز به مدیریت تولید، سیاستهای حمایتی و همکاری دولت و تولیدکنندگان است.
به نقل از خبرگزاری تجارت نیوز، در شرایطی که تولید تخم مرغ در کشور ۳۵ درصد بیش از نیاز داخلی است، به نظر میرسد که چالشهای موجود در بازار بیش از آنکه ناشی از کمبود باشد، به دلیل افزایش هزینههای تولید و توزیع است. سید فرزاد طلاکش، دبیر فدراسیون طیور، با اشاره به این موضوع تأکید میکند که اگر تخم مرغ به صورت شناسنامهدار و بستهبندی شده عرضه شود، از نوسانات قیمت و اختلافات قیمتی در بازار جلوگیری خواهد شد.
در حال حاضر، ۸۰ درصد از مرغداریها در کشور کمتر از ۳۰ هزار قطعه مرغ دارند و با توجه به محدودیتهای مالی و ذخیرهسازی، در صورت ادامه روند فعلی تأمین نهادههای دامی، این واحدها از چرخه تولید خارج خواهند شد. این موضوع میتواند به چالشی جدی در تأمین مرغ در ایام پرمصرفی مانند ماه رمضان و نوروز منجر شود. طلاکش هشدار میدهد که چشمانداز روشنی برای تولید در آینده نزدیک وجود ندارد، چرا که قیمت مصوب مرغ زنده در مرغداریها ۹۲ هزار تومان است، در حالی که در حال حاضر با قیمت ۱۰۵ هزار تومان عرضه میشود.
با این حال، اگر قیمتها ۲۰ درصد بالاتر از نرخ مصوب باشد، تولیدکنندگان میتوانند به فعالیت خود ادامه دهند. اما سوالی که مطرح میشود این است که آیا مصرفکنندگان قادر به تحمل این افزایش قیمت خواهند بود؟ این امر نیازمند بررسی دقیقتر و پیشبینیهای اقتصادی است که در حال حاضر به طور قطع نمیتوان اظهار نظر کرد.
در نتیجه، برای تنظیم بازار تخم مرغ در ایران، نه تنها نیاز به مدیریت دقیق تولید و توزیع داریم، بلکه باید به سیاستهای حمایتی و اقتصادی نیز توجه ویژهای داشته باشیم تا از خروج تولیدکنندگان کوچک از بازار جلوگیری شود. در نهایت، بهبود وضعیت بازار نیازمند همکاری و هماهنگی میان دولت، تولیدکنندگان و مصرفکنندگان است تا بتوان به یک راهحل پایدار دست یافت.
