بازار جهانی ماست با تغییرات چشمگیر در ترجیحات مصرفکنندگان و رشد سالانه ۵ درصدی تا ۱۴۰۹ به ۱۴۳.۸ میلیارد دلار میرسد. ایران با ظرفیتهای تولیدی قوی میتواند نقش مهمی در تأمین تقاضای خاورمیانه ایفا کند و جایگاه خود را در بازارهای جهانی ارتقا دهد.
به نقل از خبرگزاری تحلیل بازار، بازار جهانی ماست در حال تجربه تحولی چشمگیر است که با تغییرات اساسی در ترجیحات مصرفکنندگان و پویاییهای بخش خردهفروشی همراه است. پیشبینیها نشان میدهند که اندازه این بازار تا سال ۱۴۰۴ به بیش از ۱۱۰.۶ میلیارد دلار خواهد رسید و با نرخ رشد سالانهای بالغ بر ۵ درصد، تا سال ۱۴۰۹ به ۱۴۳.۸ میلیارد دلار افزایش خواهد یافت. این رشد نه تنها نشاندهنده افزایش تقاضا برای محصولات لبنی است، بلکه بیانگر تغییرات عمیق در الگوهای مصرف و تأکید بیشتر بر محصولات سالمتر و نوآورانهتر است.
در بازارهای بالغ، به ویژه در اروپا، مصرفکنندگان به طور فزایندهای به دنبال طعمهای منحصر به فرد و مزایای عملکردی محصولات هستند. به عنوان مثال، در بریتانیا، ۳۲ درصد از مصرفکنندگان در سال ۱۴۰۱ تمایل خود را برای پرداخت قیمتهای بالاتر به منظور دسترسی به طعمهای نوآورانه ماست نشان دادهاند. این تغییرات نشاندهنده روندی گستردهتر در بازار جهانی است که در آن نوآوری و کیفیت به عوامل کلیدی در تصمیمگیری مصرفکنندگان تبدیل شدهاند.
در این میان، ایران به عنوان یکی از بازیگران اصلی در بازار خاورمیانه، از ظرفیتهای قابل توجهی برای بهرهبرداری از این روندهای جهانی برخوردار است. با توجه به منابع غنی و توانمندیهای تولیدی، ایران میتواند نقش مهمی در تأمین تقاضای رو به رشد منطقه ایفا کند. این فرصتها نه تنها میتوانند به افزایش صادرات و تقویت اقتصاد ملی کمک کنند، بلکه میتوانند به ارتقای جایگاه ایران در بازارهای جهانی نیز منجر شوند.
در مجموع، صنعت ماست با تغییرات سریع و فرصتهای بیپایان مواجه است. پیشبینیها و تحلیلهای اقتصادی نشان میدهند که این بازار در سالهای آینده به یکی از بخشهای کلیدی و استراتژیک در صنعت لبنیات تبدیل خواهد شد. برای بهرهبرداری از این فرصتها، تولیدکنندگان باید بر نوآوری، کیفیت و پاسخگویی به نیازهای متغیر مصرفکنندگان تمرکز کنند تا بتوانند در این بازار پررقابت جایگاه خود را حفظ و تقویت نمایند.
