افزایش قیمت تخممرغ به دلیل چالشهای تولید و نوسانات ارزی، بر زندگی مردم و تورم مواد غذایی تأثیر گذاشته است. با وجود رشد تولید، مشکلات مدیریتی و عدم شفافیت در نظام عرضه باقی است. تدوین سیاستهای جامع و بهبود زیرساختها ضروری است.
به نقل از خبرگزاری تجارت نیوز، در ماههای اخیر، افزایش قابل توجه قیمت تخممرغ بار دیگر توجهها را به یکی از مهمترین اجزای زنجیره تأمین غذایی کشور معطوف کرده است. تخممرغ به عنوان یکی از منابع اصلی پروتئین در سبد غذایی خانوارهای ایرانی، نقشی حیاتی ایفا میکند. هرگونه نوسان در قیمت این محصول میتواند به سرعت بر زندگی روزمره مردم و شاخص تورم مواد غذایی تأثیرگذار باشد. در حالی که بسیاری از خانوادهها از گرانی تخممرغ گلایه دارند، تولیدکنندگان نیز با چالشهایی همچون تأمین نهادههای دامی، نوسانات ارزی و نبود شفافیت در نظام عرضه محصول مواجهاند.
این وضعیت در شرایطی رخ میدهد که تخممرغ به عنوان محصولی استراتژیک، پتانسیل بالایی در صادرات غیرنفتی کشور دارد. بیثباتی در این بخش میتواند پیامدهای اقتصادی و اجتماعی گستردهای به همراه داشته باشد. فرزاد طلاکش، دبیرکل فدراسیون طیور ایران، در این خصوص اظهار داشت که در سال ۱۴۰۳، حدود یک میلیون و ۴۸۰ هزار تن تخممرغ در کشور تولید شد و پیشبینی میشود این رقم تا پایان سال جاری به یک میلیون و ۵۵۰ هزار تن برسد. این ارقام نشاندهنده رشد تولید است، اما همچنان چالشهای ساختاری و مدیریتی در این بخش باقی است.
یکی از مشکلات عمده در صنعت تخممرغ، عدم وجود نظام شناسنامهدار برای بخش عمدهای از تولیدات است. بر اساس آمارها، ۸۰ درصد تخممرغهای تولیدی کشور فاقد شناسنامه هستند، که این امر مدیریت و نظارت بر کیفیت و قیمتگذاری را دشوار میسازد. این عدم شفافیت میتواند به نوسانات قیمتی و کاهش اعتماد مصرفکنندگان منجر شود. از سوی دیگر، تأمین نهادههای دامی با توجه به نوسانات ارزی و مشکلات وارداتی، فشار مضاعفی بر تولیدکنندگان وارد کرده است.
در نهایت، برای رفع مشکلات موجود و تثبیت قیمت تخممرغ، نیاز به تدوین سیاستهای جامع و شفاف در زمینه تولید، توزیع و صادرات این محصول احساس میشود. بهبود زیرساختهای مدیریتی و ایجاد نظام شناسنامهدار برای تولیدات میتواند به افزایش اعتماد مصرفکنندگان و کاهش نوسانات قیمتی کمک کند. با توجه به پتانسیل صادراتی تخممرغ، سرمایهگذاری در این بخش میتواند به تقویت اقتصاد غیرنفتی کشور نیز منجر شود.
