کافهها در ایران به پدیدهای اجتماعی و اقتصادی تبدیل شدهاند و با افزایش تنوع غذایی و ساعات کاری، جذب مشتریان را افزایش دادهاند. این صنعت با رشد سریع و گردش مالی بالا، به توسعه اقتصادی و ایجاد فرصتهای شغلی کمک کرده و پیشبینی میشود همچنان به رشد خود ادامه دهد.
به نقل از خبرگزاری دنیای اقتصاد، در سالهای اخیر، کافهها به یکی از پدیدههای اجتماعی و اقتصادی نوظهور در کشور تبدیل شدهاند. صاحبان کافهها برای افزایش جذب مشتریان، نه تنها ساعات کاری خود را گسترش دادهاند، بلکه تنوع غذایی خود را نیز با الهام از سبکهای مدرن اروپایی و لاتین افزایش دادهاند. این تحول نه تنها به رقابت بین شفها و باریستاها دامن زده است، بلکه آنها را به سمت کسب دانش علمی و آکادمیک سوق داده است. بسیاری از این کافهها اکنون قادرند در رویدادهای مختلف، از جشن تولد گرفته تا دورهمیهای کوچک، به شیوهای متناسب با سلیقه مشتریان خود، خدمات ارائه دهند.
در همین راستا، موسیقیهای متنوع خارجی و ایرانی در فضای این کافهها طنینانداز میشود تا توجه عابران را به سوی این مراکز جدید و پرطرفدار جلب کند. طبق اعلام اتحادیه کافیشاپهای تهران، صنعت کافه در سطح جهانی گردش مالیای معادل ۳۰۰ میلیارد دلار دارد و قهوه نیز به تنهایی حدود ۵۰ میلیارد دلار از این گردش مالی را به خود اختصاص داده است. در ایران، واردات قهوه در سال گذشته به ۵۰ هزار تن رسید که نسبت به سالهای گذشته ده برابر شده است. این افزایش نشاندهنده رشد چشمگیر این صنعت در کشور است.
در حال حاضر، تعداد کافههای فعال در ایران به حدود ۲۰ هزار واحد میرسد و گردش مالی آنها بیش از یک میلیارد دلار برآورد میشود. این ارقام نشاندهنده اهمیت روزافزون این صنعت در اقتصاد کشور است. با توجه به روند رو به رشد این صنعت، پیشبینی میشود که در سالهای آینده، شاهد افزایش بیشتر تعداد کافهها و تنوع خدمات ارائه شده توسط آنها باشیم. این تحولات نه تنها به توسعه اقتصادی کمک میکند، بلکه به ایجاد فرصتهای شغلی جدید نیز منجر خواهد شد.
در نهایت، صنعت کافه در ایران با توجه به رشد سریع و استقبال عمومی، به یکی از بخشهای مهم اقتصادی تبدیل شده است. با در نظر گرفتن روندهای جهانی و افزایش تقاضا برای محصولات و خدمات مرتبط با کافهها، میتوان انتظار داشت که این صنعت همچنان به رشد خود ادامه دهد و نقش مهمی در اقتصاد کشور ایفا کند.
